2012年值得關注之食品服務趨勢

作者：張嫈婉
定價：免費
出版單位：食品所
出版日期：2012/01/10
出版類型：產業評析
所屬領域：食品
瀏覽次數：3341

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摘要
 近來全球食品服務企業之產品定位及品牌發展重點紛紛以消費者最關心的健康訴求為核心，以在地、天然的食材，簡單質樸的烹調方式，滿足消費者降低肥胖等健康風險的飲食需求。同時，在服務上亦積極運用最新的科技，提供消費者心動與感動的服務。本文綜合國際市場研究機構包括Technomic、Ink Foundry、NPD、IFT、National Restaurant Association,s、Leatherhead等之調查分析及國內食品產業市場變化，彙整出2012年食品服務十大趨勢....


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