摘要
全球高齡人口增加快速，未來20年全球60歲以上人口將再增加10億人，實際上適合高齡者使用的食品包裝卻尚未被充分開發。據英國Sheffield Hallam大學的研究，過去五年針對高齡者設計的食品包裝，主要特徵包括易開啟、印刷清晰及字樣放大等，多數應用於果醬、乳酪及麵食等產品，其他品類相對缺乏。目前高齡者食品包裝適用性的議題，已獲廠商關注及討論，相關巿場發展速度不快，但潛力大。未來發展方向包括在滿足消費需求的共同目標上，將有更多產學研尋求研究與應用的合作；或將開發概念逐步由專注高齡者，轉從通用設計角度，對全年齡層提供便利服務。
資料來源：FoodNavigator