隨著個人化時代的到來，整個社會價值多元化、兩性平等、家庭解構、創新科技、網路環境與技術成熟，以及消費者自我意識的覺醒，皆使現今之消費者較以往為複雜。因此，本研究建議依據未來學協會(Institute for the Future)之研究，除了過去常用之市場區隔面向外，另加入個人化、體驗、內容、社會網絡以及立即性的消費趨勢轉變(swarms)等，共同將焦距鎖定消費者市場。

本研究另從眾多人口統計變項中，區隔出女性、已進入中高齡之嬰兒潮世代(1946~1964年出生)及孩童，為保健食品產業不能忽略的三大族群。其中女性族群具有經濟自主、家庭主要採購者、對保健食品的關心度高、具有不同的生活面向等特性。掌控全球絕大部分經濟的嬰兒潮族群，隨其年齡增長而重視身體預防保健，將可締造下一個保健食品產業的兆元商機。此外，在少子化社會趨勢下，孩童的健康格外受到重視。伴隨不同的成長期，其所需之營養及重視的保健功效與穩定的成年族群明顯不同，亦為另一隱性的消費族群商機。

本研究觀察國外趨勢與歷年台灣食品消費調查統計年鑑資料發現，台灣女性隨著人口高齡化、家庭結構改變及居住地區愈集中都市等，仍有發現可開發保健食品需求及商機。另外，孩童之健康狀況每況愈下，尤需高度關注，亦為未來保健食品開發之契機。

雖然全球普遍不景氣，但2008年台灣保健食品廠商的廣告量仍逆勢成長，本研究研析台灣保健食品業者常用之行銷手法顯示，獲得健康食品類之廣告成長最多，且獲認證廠商除公開陳述獲證健康功效外，仍需訴求表現其他與眾不同之特性，以易於與消費者溝通。

本研究亦分析台灣保健食品開發手法，顯示台灣保健食品廠商慣以增減產品的基本特性做變化之模組化與互補性等創新方法開發新產品，但經常落入同品類之爭。本研究依市場處於萌芽期或成熟期，分別參考垂直行銷(vertical marketing)或水平行銷(lateral marketing)等策略思維，提出如何滿足不同消費族群需求之建議

====章節目錄====

第一章　市場區隔有助於辨別不同消費需求 3
　第一節　使用市場區隔有助於集中行銷資源 3
　第二節　混種消費族群已成形 應儘早找出新消費市場區隔 4
　第三節　從六大面向解開消費者神秘面紗 4
第二章　針對特定族群已開發之需求及商機 8
　第一節　女性撐起保健食品之半邊天 8
　第二節　戰後嬰兒潮帶動健康產業發展商機 10
　第三節　少子化孩童健康更被重視 11
第三章　我國保健食品廠商鎖定之目標市場及切入方式 13
　第一節　從消費需求缺口切入 13
　第二節　從消費者關心的最終價值著手 13
　第三節　以保健利益、送禮及情感表達為主要訴求 15
　第四節　以提供個人資訊來源為訴求 16
　第五節　以品質認證加服務減少消費者認知落差 16
第四章　尚未滿足之消費族群需求及商機 18
　第一節　重新區隔女性消費新市場 18
　第二節　關注每況愈下的孩童健康 19
第五章　針對不同消費族群之市場開發策略思維 21
　第一節　垂直行銷思維 21
　第二節　水平行銷思維 23
參考文獻


====表目錄====

表1-1　消費者的五大複雜情節 5
表1-2　觀察消費市場之六大面向 7
表2-1　針對女性族群之保健食品產品特性 10
表2-2　針對孩童族群之保健食品產品特性 12
表3-1　健康食品申請功效及廣告訴求功效一覽 14
表4-1　台灣女性人口分布、消費潛力及自由支出概況 18
表5-1　新產品開發的創新做法 22


====圖目錄====

圖1-1　常使用之市場區隔變數 3
圖2-1　不同年齡別女性生理作用及身體健康狀況 9
圖2-2　美國中老年健康生活之規劃及商機 11