2016年是中國大陸實施十三五規劃的關鍵年，提出供給側結構性改革、中國製造2025及一帶一路等重要國家經建策略改革方向，且規劃於2035年完成邁向製造強國的願景。國家政策主導的計畫經濟體制為市場指引明確的發展方向，相關熱門議題如互聯網+、健康中國及新食品安全法等，對食品產業產生重大影響。為對中國大陸食品市場有更多的了解，本研究對中國大陸市場之經濟發展趨勢、政策方向、法規變革及各食品產業結構進行研究與剖析，規劃臺灣利基產品之運作策略，供各界參考。

第一部分 前言
第二部分 中國大陸巿場現況
一、市場總體環境
二、十三五規劃
三、食品法規動態
四、區域經濟發展潛力
第三部分 中國大陸食品產業鏈解構
一、食品工業發展現況
二、關鍵及優勢原料
三、產業掃描
製糖工業
肉類加工業
乳製品工業
水產品加工業
飲料工業
釀酒工業
調理食品製造業
罐頭食品製造業
調味品製造業
烘焙食品糖製品行業
發酵工業
營養與保健食品製造業
食品添加劑和配料工業
食品包裝機械業
四、食品工業未來發展趨勢
五、通路發展現況及未來趨勢
六、未來商機及市場發展方向
第四部分 結語
一、各產業進程總評估
二、利基產品商機
三、運作策略