作者:陳麗婷,簡政群 定價:免費 出版單位:食品所 出版日期:2015/10/29 出版類型:產業簡報 所屬領域:食品 瀏覽次數:1721
國際高齡食品巿場變化及創新思維
簡報大綱
全球食品產業環境快速變化
探索未來食品需求輪廓
飲食需求本質及型態重新被思考
銀髮族食品需求趨勢正向且貼心的食品需求設計與服務
銀髮族食品需求趨勢將幸福感,專屬性,生活模式變生意
全球高齡化趨勢存在
全球高齡食品巿場
趨勢:增益高齡者營養及機能保健持續研究
趨勢:高齡者生活及社會互動模式受關注
高齡食品3大動態觀察-案例及啟發
定位調整:日本新介護食品標示加入幸福感
定位調整:日本新介護食品重視生活品質
借力原創主題曲爭取認同
定位調整:日本新介護食品的分類
定位調整:日本新介護食品的分類(續)
定位調整:日本新介護食品的供應模式
定位調整:日本新介護食品的社會互動網絡
商機看法案例1:旭成化2016將退出流質食品巿場
商機看法案例2: 朝減鹽持續開發的旭松食品
商機看法案例3:高齡素材產量三倍擴增的NUTRI
可能徹底改變高齡食品
科技融合:日本3D技術投入銀髮食品巿場
科技融合:凍結含浸法增益愉悅及便利價值
科技融合:凍結含浸法擴大新食感食材應用
科技融合:機器人在高齡食品的使用空間及效益
共同合作:物流與通路融合有助產業發展
未來思維及動作:看聽停行
未來高齡飲食環境及產業生態思考
資料來源:食品所ITIS計畫(2015/10)