摘要
預防保健概念逐漸蔚為趨勢，為全球機能保健食品提供良好的發展環境。根據Mintel發布的2014年美國四大消費趨勢，其一即為預防保健概念更普及，消費者為預防及降低退休後的龐大醫療負擔，開始重視日常飲食的健康效益。由消費者拉動的趨勢環境變化，對機能保健食品發展，提供良好契機。
機能性素材方面，根據Freedonia研究指出，全球保健素材需求年成長率為7.2%，預計2017年其巿場規模可達300億美元，且屆時全球保健食品市場將突破3,690億美元。
個別產品方面，據Euromonitor研究指出，傳統草本、魚油、omega脂肪酸、礦物質和益生菌等產品之巿場將呈現穩定成長的趨勢，預計至2018年之年均成長率為4%。健康及預防需求漸增，巿場將持續成長。
內文標題
一、健康及預防需求漸增，巿場持續成長
二、同樣重視保健消費，巿場發展環境有異
三、新興機能保健素材及設備推陳出新
四、機能保健加值成為食品飲料重要升級方向