摘要
食品調味料是豐富日常飲食樂趣不可或缺的關鍵配角。隨生活型態及環境變化，全球調味料巿場亦在演化。本文將研析全球食品調味料市場發展趨勢走向，供台灣相關業者參考。
內文標題/圖標題/表標題
一、全球穩定成長，新興市場動力足
二、亞太產品特色足，內需及國際拓展潛力大
三、原料發展三大趨勢：要天然、愛辛辣、異國風
四、產品開發三大重點：產品健康、口味在地、發酵技術
五、台灣產業三大趨勢：訴求安心、提供便利、增進體驗
圖1 全球食品調味料巿場將穩定成長
表1 亞太前二十五大食品調味料廠商及其市佔率變化