智慧製造於食品產業應用之探討
作者：黃秋香
定價：免費
出版單位：食品所
出版日期：2015/07/07
出版類型：產業評析
所屬領域：食品
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摘要
全球食品市場變化快、產品生命週期短，產品價值若無法向上提高，易陷入低價競爭，因此食品廠商無不積極導入新的生產概念與模式，提升產品附加價值。而近幾年機器人、大數據及雲端運算等新興技術，逐漸導入製造業生產流程中，以力求產品升級及產業轉型，部分國外食品廠商亦應用智慧化製造技術，進行生產模式改革，然如何靈活彈性應用上述技術為產品和服務創造加值，為廠商面臨之重要課題。本文探討全球食品產業運用智慧製造之概況，以借鏡國外廠商創新應用經驗與構思，供國內食品業者發展智慧製造之參考。
內文標題/圖標題
一、全球致力發展智慧製造模式
二、食品業逐步導入智造概念
三、結語
圖1 DeLaval擠乳機械手臂
圖2Lely擠乳機械手臂