國際高齡食品巿場變化及創新思維

簡報大綱

全球食品產業環境快速變化

探索未來食品需求輪廓

探索未來食品需求輪廓

飲食需求本質及型態重新被思考

銀髮族食品需求趨勢正向且貼心的食品需求設計與服務

銀髮族食品需求趨勢將幸福感,專屬性,生活模式變生意

簡報大綱

全球高齡化趨勢存在

全球高齡食品巿場

全球高齡食品巿場

全球高齡食品巿場

全球高齡食品巿場

趨勢：增益高齡者營養及機能保健持續研究

趨勢：高齡者生活及社會互動模式受關注

簡報大綱

高齡食品3大動態觀察-案例及啟發

定位調整：日本新介護食品標示加入幸福感

定位調整：日本新介護食品重視生活品質

借力原創主題曲爭取認同

定位調整：日本新介護食品的分類

定位調整：日本新介護食品的分類

定位調整：日本新介護食品的分類(續)

定位調整：日本新介護食品的供應模式

定位調整：日本新介護食品的社會互動網絡

商機看法案例１：旭成化2016將退出流質食品巿場

商機看法案例２： 朝減鹽持續開發的旭松食品

商機看法案例3：高齡素材產量三倍擴增的NUTRI

可能徹底改變高齡食品

科技融合：日本3D技術投入銀髮食品巿場

科技融合：凍結含浸法增益愉悅及便利價值

科技融合：凍結含浸法擴大新食感食材應用

科技融合：機器人在高齡食品的使用空間及效益

共同合作：物流與通路融合有助產業發展

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未來思維及動作：看聽停行

未來高齡飲食環境及產業生態思考

資料來源：食品所ITIS計畫(2015/10)