各國餐飲營養標示案例之比較分析

作者：王怡晶、謝侑蓉
定價：免費
出版單位： 食品所
出版日期：2012/05/11
出版類型：產業報告
所屬領域：食品
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隨著外食比例與餐飲服務市場逐步擴大，飲食消費趨勢與國民健康之關聯日益受到各國與消費者之重視。部分國家之衛生保健機構為求有效促進營養攝取均衡，便將原先用於食品包裝上的營養標示概念帶入餐飲範疇，作為引導消費者平衡膳食之參考依據，進而帶動餐飲服務整體產業朝向健康美食發展。本文分析比較幾個國家推動之餐飲營養標示案例並回顧台灣現況，供健康餐飲發展參考。
澳紐：由食品擴大至餐飲，成效斐然
北歐：由瑞典擴大至鄰國，商機可期
美國：由連鎖餐廳擴大至其他餐飲業別，全面施行
新加坡：由政府協助業者規劃改善，帶動消費
台灣：各地逐步啟動
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