全球休閒食品市場趨勢觀察

簡報大綱

休閒食品產業輪廓

休閒食品消費體驗模式

休閒食品開發及價值創造

疫情推升休閒食品消費需求

疫情驅動休閒食品消費需求轉變

全球休閒食品市場規模逾5,800億美元

全球休閒食品新品趨勢_產品品類

各區域休閒食品新品趨勢_產品品類

全球休閒食品新品趨勢_產品宣稱

簡報大綱

2022全球食品產業趨勢

全球休閒食品關鍵趨勢觀察

趨勢1：健康營養。機能加值

案例：減糖/減鹽趨勢續行

案例：植物基零食多元開展

案例：訴求酮類友好產品多元擴增

案例：機能性添加增亮點

案例：美觀吸睛但健康不妥協

趨勢2：多元感官。體驗趣味

案例：創新風味不設限

案例：微創新增感官體驗

案例：紓壓助眠產品正夯

案例：社群效應開拓居家DIY食材需求

案例：社群媒體為生活增添趣味

趨勢3：食品科技。精準創價

案例：超音波質構技術助營養保留

案例：3D列印質構技術助感官體驗

案例：AI助製程精準提升效率

案例：AI優化食品風味及配方

案例：AI個人化零食配送增體驗

趨勢4：商模重塑。創新價值

案例：以消費者需求開發產品

案例：D2C模式貼近消費者需求

案例：AI個人化服務增體驗

案例：宅居辦公零食配送服務

趨勢5：友善地球。生態永續

案例：超級食材為產品增亮點

案例：升級零食副產物新價值

案例：全物利用減少浪費

案例：環保包裝助生態永續

簡報大綱

未來趨勢方向及價值重點

休閒食品機能加值商模活絡