作者：陳麗婷,簡政羣,鄭佩真,賴孟利 定價：免費 出版單位：食品所 出版日期：2019/12/23 出版類型：產業簡報 所屬領域：食品 瀏覽次數：2069
冷凍食品產業 趨勢重點 及特色案例
簡報大綱
全球冷凍食品巿場成長
全球冷凍食品新品數成長
全球冷凍食品新品結構及訴求
全球冷凍食品新品目標市場及產地
2019年冷凍食品主要上市通路
日本冷凍食品生産量值持平
日本冷凍食品B2C持續是重點1
日本冷凍食品B2C持續是重點2
2018日本冷凍食品生產結構
日本國內冷凍食品消費變化
臺灣整體冷凍食品產業產值與占比
臺灣冷凍食品分項產值變化
臺灣冷凍食品進出口
臺灣冷凍食品環境特色
冷凍食品趨勢重點
環境：全球食品巿場角色定位v.s.台灣重點
全球環境變化-S
案例：扣合趨勢 解決問題&創造價值
案例：數位生活+設計思考 冷凍食品商模再造
數位生活+設計思考 營運：冷凍食品新觀察／新策略
設計思考→顧客體驗
全球冷凍產品多元發展案例1
全球冷凍產品多元發展案例2
日本案例1： Tolona Japan「小點三昧 餃子」
日本案例2：味之素 業務用「切塊蛋糕」
日本案例3：NICHIREI「直接使用」系列
日本案例4： AEON販售冷凍懶人包 專供增稅後內食需求
日本案例5： Nichirei「照顧御膳軟食」
日本案例6：三嶋商事「御膳HONOKA」
日本案例7：伊藤忠食品與technican合作 「凍眠技術」普及
日本案例8：冷凍男子冷凍女子總選舉2019
ＴＡ高齡
全球主要國家高齡人口占比
7億高齡人口 飲食需求力量
高齡食品開發 重系統規劃及設計 將幸福感,專屬性,生活模式變生意
產品設計：高齡食品多元開發 (1)探究需求點 (2)借力技術
敬請指教