摘要
啤酒是台灣消費者經常消費的酒品之一，2009年產值為新台幣257.6億元，同年啤酒進口量高達11萬公噸，分別較2008年成長5.5%、0.2%，顯示台灣啤酒市場深具潛力。本文擬針對台灣啤酒消費行為進行探討。
根據食品所針對台灣地區消費者所做的食品消費調查結果(如圖1)，在各項酒類產品中，「啤酒」是消費者最偏好飲用的種類，2009年約有66.0%的消費者以「啤酒」為最偏好飲用的酒類，且相較於其他酒類產品，消費者偏好度有增加趨勢。此外，在具體的購買行為及飲用頻率上，「啤酒」也是高居冠軍寶座，打敗葡萄酒、梅酒、高粱酒、威士忌等酒品，主要乃因酒類產品屬於即興及休閒性飲品，而啤酒為酒精度相對較低的酒品，價格也較其他酒類產品為低，較容易為....