摘要
台灣麵條粉條類製品業主要產品為速食麵、米粉及冬粉等，目標消費群大多集中在15~29歲之年齡層，通路型態主要採經銷或直營方式，再透過零售商販售給消費者。2009年台灣速食麵銷售值約佔整體食品工業產值的7%，屬於內銷型產業（內外銷比例約95：5）。根據經濟部工業生產統計資料顯示（表1），2009年台灣速食麵生產量為4,667.5萬箱，銷售值約為新台幣96億元，存貨為308.6萬箱，與2008年比較，銷售量約持平，但銷售值卻衰退-8.5%，是近十年來衰退幅度第二高的年份；2009年平均月銷售量為389.0萬箱，平均銷貨天數為23.8天，比1999年....