中高齡族群餐飲服務設計之現況與需求

作者：張嫈婉
定價：免費
出版單位：食品所
出版日期：2010/03/08
出版類型：產業評析
所屬領域：食品
瀏覽次數：1203

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摘要
 據經建會推估，至民國116年，我國老年人口將達到總人口的20.69﹪，目前台灣銀髮族長期照護以「在地老化」（aging in place）為主，未來機構式服務將朝向居家式服務邁進，此與歐洲及日本等國的發展目標相同。由於家庭結構變遷、婦女參與勞動比例上升等因素，造成獨居長者人口持續不斷增加， 2008年底獨居老人共48,727人，佔65歲以上人口的2.03﹪，未來獨居老人的生活照顧將為社會與家庭所需面對的問題....


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