作者:陳麗婷 定價:免費 出版單位:食品所 出版日期:2012/08/20 出版類型:產業簡報 所屬領域:食品 瀏覽次數:2654
前言:知彼知己,抓關鍵
中國大陸食品內需吸睛,但運作難度增
中國大陸各環節交互加乘影響
中國大陸不同類別布局重點及關鍵問題有異
巿場吸引力:過去、今日與未來
2011中國大陸食品工業發展數據1
2011中國大陸食品工業發展數據2
未來五年人均食品消費預期近人民幣5千元
未來五年飲料銷售量持續成長
未來五年酒精飲料表現相對較佳
未來五年各類飲料銷售量持續成長
未來五年休閒食品銷售年成長率為10%
未來五年不同食品原料供應量成長差異大
過去中國大陸不同通路布建成長有異
未來五年中國大陸不同通路銷售成長有異
產業關注力:規畫經濟的關鍵方向
政策推動的食品發展重點
糧食加工
食用植物油加工
食用植物油現況及廠商動作
肉類加工
乳製品
乳製品現況與企業動態
水產品加工
果蔬加工業
飲料
製糖
方便食品
發酵工業
釀酒工業
不同酒品產業發展差異
食品添加劑和配料
營養與保健食品
政策驅動力:持續的動態變革
政策法規重點方向
壓力:近期中國大陸的食品安全事件1
壓力:近期中國大陸的食品安全事件2
壓力:近期中國大陸的食品安全事件3
有難度:中國大陸食品安全法律關係主體複雜
有難度:中國大陸食品安全國家標準體系
方法:加嚴標準規範,加重企業責任
中國大陸食品安全標準管理相關規定
近期工作重點
已公布296項食品安全國家標準
即將公布的食品安全國家標準
案例:保健食品1原物料規範及審查制度趨嚴
案例:保健食品2巿場採准入制度,需通過審批取得入場資格 1
案例:保健食品3巿場採准入制度,需通過審批取得入場資格 2
案例:保健食品4法規變化可能的影響1
因應法規繁複,新分工與策略聯盟成形
廠商因應力:謹慎中持續擴張
廠商的策略性擴張動作1策略:(1)目的 (2)對象
廠商的策略性擴張動作2
案例:統昶及統冠其低溫物流服務客戶群
周邊環節逐步布建-中央廚房成長契機
結語
中國大陸食品產業仍將持續擴大但精采表現受策略構思影響
借力使力的商機及效益 重點在各自核心能耐的適切連結