臺灣食品加工用農產原料多依賴進口，因此國際大宗農產原料供需及行情波動，影響國內食品工業發展及民生用品價格。因此，觀察國際大宗農產原料供需變化，有助於國內產業界與公部門瞭解國際原料變化情形，據以研擬因應措施及相關政策。
本報告邀請國內大宗農產原料相關專家撰稿，除分析國際大豆、小麥、玉米、砂糖、咖啡等供需與行情走勢外，並探討此變化情形對於國內產業發展之影響。

1.2012/13年度全球大宗農產原料供需及價格趨勢
1.1 趨緊的穀物基本面
1.2 極端天氣讓美國2012/13年度穀物的基本面更為趨緊
1.3 全球小麥亦面臨歉收困境
1.4 生質燃油政策
1.5 結語
2.全球小麥供需變化及對我國產業之影響
2.1 前言
2.2 全球小麥供應變化
2.3 全球小麥需求概況
2.4 對我國產業的影響
2.5 結語
3.全球玉米供需變化及對我國飼料產業之影響
3.1 前言
3.2 全球玉米供需概況
3.3 對飼料產業的影響
4.國際砂糖供需及價格走勢
4.1 前言
4.2 全球砂糖市場概況
4.3 近期國際糖價變動
4.4 主要產糖國家供給與需求概況
4.5 結語
5.國際咖啡豆產銷概況及對我國之影響
5.1 前言
5.2 咖啡是何物
5.3 咖啡生長區域
5.4 影響咖啡價格的因素
5.5 國際咖啡組織（ICO）介紹
5.6 臺灣咖啡進口與消費概況
5.7 結語


表目次
表1-1 美國玉米歷年供需表
表1-2 美國大豆歷年供需表
表1-3 美國小麥歷年供需表
表1-4 2011年5~11月美國玉米生產量及庫存量概況
表1-5 2011年5~11月美國大豆生產量及庫存量概況
表1-6 2012年5~7月美國玉米生產概況
表1-7 近月巴西與阿根廷之玉米與大豆產量估計
表1-8 2012年5~7月美國大豆生產概況
表1-9 2007~2011年美國玉米酒精之原料玉米使用量
表2-1 全球小麥主要產區概況
表2-2 全球小麥收成面積與單位產量
表2-3 全球小麥生產量及庫存量
表2-4 美國小麥產量、出口量及庫存量
表2-5 加拿大小麥產量、出口量及庫存量
表2-6 澳洲小麥產量、出口量及庫存量
表2-7 阿根廷小麥產量、出口量及庫存量
表2-8 俄羅斯小麥產量、出口量及庫存量
表2-9 全球小麥主要消費國之產量、消費量與庫存量
表2-10 全球小麥主要進口概況
表2-11 近五年臺灣小麥進口情況
表3-1 全球玉米產量及主要產地
表3-2 近年來臺灣玉米進口量及裝運別
表3-3 2011/12年度全球玉米供需報告
表3-4 近年美國玉米供需報告
表3-5 近年美國玉米用途概要
表3-6 臺灣地區進口冷凍肉品及相關製品數量
表4-1 近半年國際糖價月平均匯總表
表5-1 臺灣咖啡進口統計
表5-2 前十大咖啡生產國咖啡收穫時間表
表5-3 世界咖啡出口國之總產量
表5-4 全球咖啡進口量前五名
表5-5 全球平均每人咖啡使用量前五名
表5-6 2009~2011年世界咖啡平均單價
表5-7 2009~2011年臺灣進口未焙製咖啡平均單價
表5-8 2009~2011年臺灣進口咖啡豆相關產品平均單價
表5-9 2009~2011年臺灣進口已焙製咖啡平均單價
表5-10 2011年臺灣咖啡進口主要來源國
表5-11 2007~2011年臺灣咖啡萃取物、精、濃縮物進口統計
表5-12 臺灣消費者咖啡飲用頻率
表5-13 臺灣消費者咖啡飲用型式
表5-14 臺灣消費者咖啡飲用地點
表5-15 臺灣消費者咖啡飲用時機


圖目次
圖2-1 全球小麥收成面積與單位面積產量走勢
圖2-2 全球小麥產量與期末庫存量走勢
圖2-3 臺灣麵食產業鏈及主要產品
圖3-1 玉米週線圖
圖3-2 2011年我國玉米主要進口來源
圖3-3 玉米單價與各冷凍肉品進口單價有正相關
圖4-1 國際紐約粗糖近半年期貨價格走勢圖
圖4-2 國際倫敦白糖近半年期貨價格走勢圖
圖5-1 咖啡種苗及花
圖5-2 咖啡的果子
圖5-3 國際咖啡組織logo