2021年重要產業技術-食品及生物資源

作者：經濟部技術處
定價：免費
出版單位： 台經院
出版日期：2021/12/15
出版類型：產業報告
所屬領域：食品
瀏覽次數：999
評價分數： 9人評價/4.6分

加入最愛
食品及生物資源技術影響上下游農產、關鍵食材、食品加工、通路到餐飲等產業；國內市場規模超過新臺幣2兆元之經濟創新及國民幸福感，與食品科技創新相關。食品產業的發展，由經濟部、衛福部與農委會等部會分工協力；經濟部技術處主責食品科技研發，從產業鏈角度投入關鍵食材創新與周邊產業整合，引導九成為中小企業的食品產業創造競爭力，展現我國飲食文化特色及經濟價值。
植物奶平台技術增產業動力添民眾福利
現調飲品智慧調配依消費需求客製化
多層滋味植物肉提供口感味覺新體驗
本土特色資源技術創新為產業前瞻布局

圖2-4-3 經濟部技術處法人科技專案—食品與生物資源相關研發計畫
圖2-4-3-1 植物性飲品加工機具與製程精進研發技術
圖2-4-3-2 連鎖現調飲品產業鏈創新與整合研發技術
圖2-4-3-3 結構化食材之多層次呈味設計與製程技術
圖2-4-3-4 生物資源之創新加值與服務優化技術
  • 全文下載
    13 頁 / 0 元/點
分享至 : 用LINE傳送
上一則
2021/12/15
2021年重要產業技術-創新高...
下一則
2021/12/15
科技法律透析第33卷第11期 ...

熱門點閱

推薦閱讀

2024/9/3 2024紡織產業年鑑
2024/8/8 2024食品產業年鑑
2024/9/10 2024醫藥產業年鑑
2023/12/13 2023年重要產業技術-高值利基新藥
2023/12/18 2023年重要產業技術-食品及生物資源