大宗穀物在全球經濟體的食物安全中扮演相當重要的角色。本文將探討影響國際大宗穀物供需因素、國際大宗穀物供需概況，以及食品產業面對價格上漲的因應方式與發展機會。

====章節目錄====

1.全球總體經濟對大宗穀物之長短期影響因素 2
1.1 長期供需結構趨勢 2
1.1.1 全球化與自由化 2
1.1.2 新興經濟體的加入 6
1.1.3 石油價格與生質燃料發展 7
1.2 短期因素 11
1.2.1 氣候變化 11
1.2.2 國際剩餘資金炒作 13
2.全球大宗穀物供需分析 17
2.1 影響國際大宗穀物供需因素 17
2.2 國際大宗穀物供需概況 20
3.全球大宗穀物變動之衝擊與因應 25
3.1 各國之衝擊與因應 25
3.2 我國之衝擊與因應 28
4.結論與建議 41
4.1 結論 41
4.2 建議 42
謝 誌 46
參考文獻 47


====表目錄====

表1-1 全球商品貿易成長率 2
表1-2 全球農產品主要進出口國 5
表1-3 主要新興經濟體穀物產量 7
表1-4 主要新興經濟體通貨膨脹率與人口成長率 7
表2-1 原油與各種生質能源之成本比較 19
表3-1 主要農產品進口情況 28
表3-2 進口物價基本分類指數（美元計價） 30
表3-3 食物類產品中影響CPI變動主要因素 32
表3-4 主要食品製造業進口依存度 39


====圖目錄====

圖1-1 全球農作物與畜牧初級加工產品收割面積 3
圖1-2 全球農產品出口結構 4
圖1-3 主要新興經濟體經濟成長率 6
圖1-4 布蘭特原油價格與波羅的海乾散貨運費指數 8
圖1-5 生質燃料產量 9
圖1-6 2006年生質燃料主要生產國 10
圖1-7 芝加哥交易所小麥期貨價格 12
圖1-8 芝加哥交易所小麥交易價格波動幅度 14
圖1-9 芝加哥交易所玉米交易價格波動幅度 14
圖1-10 芝加哥交易所大豆交易價格波動幅度 15
圖1-11 芝加哥交易所小麥、玉米及大豆期貨交易量 15
圖2-1 決定全球糧食供需的因素 18
圖2-2 國際原油價格走勢 20
圖2-3 全球主要穀物種植面積 22
圖2-4 全球主要穀物產量 22
圖2-5 全球主要穀物消費量 23
圖2-6 全球主要穀物期末庫存量 23
圖2-7 大豆、玉米、小麥之價格走勢 24
圖3-1 主要農產品進口價格年增率 29
圖3-2 我國歷年消費者物價指數與躉售物價指數 33
圖3-3 我國消費者物價指數及其年增率 35
圖3-4 我國躉售物價指數及其年增率 35
圖3-5 我國進口物價農工原料類指數及其年增率 36
圖4-1 大宗穀物產業供應鏈之連鎖效應 43