作者：簡政羣 定價：電子檔 250 元/點 出版單位：食品所 出版日期：2023/11/16 出版類型：產業簡報 所屬領域：食品 瀏覽次數：305
國際食品供應鏈減碳發展動向-以日本為例
環境背景
日本食品供應鏈減碳發展背景
全球二氧化碳排放量現況壓力
建構永續食物供應鏈
實現供應鏈淨零碳排的努力
日本食品製造業對淨零碳排的意識
政府政策
指標國家碳排放減少目標
日本以永續及提升自給率為目標
日本淨零碳排經營評價制度(1)-企業努力
日本淨零碳排經營評價制度(2)-產品標示
日本淨零碳排經營評價制度(3)-促進開發
市場動態
致力將非規格品及剩餘資材升級再造
餐飲店資源肥料及燃料化
生產工廠製程重整
通路端零碳排研發
消費者有感減塑包裝行銷(1)
消費者有感減塑包裝行銷(2)
總結
改善資源成本 同時建構可強韌體質的營運模式
敬請指教
參考文獻