全球降低食物浪費現況與展望
作者：莊承曄、陳玉玲
定價：免費
出版單位：食品所
出版日期：2017/01/03
出版類型：產業評析
所屬領域：食品
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摘要
據聯合國糧農組織(FAO)報告1指出，全球每年浪費的食物高達13億公噸，約占糧食生產總量三分之一，假如「食物浪費」是一個國家，它將是繼中國大陸與美國之後最大碳排放國。國際間對降低食物浪費議題正快速發酵，食物浪費衍生之環境、經濟等議題已是各國共同面臨的結構問題。本文分析全球回應食物浪費浪潮之實際案例，提供各界參考與借鏡。
內文標題/表標題
一、食物浪費現況
二、降低食物浪費之作法
三、未來展望
表1 全球食品產業鏈降低食物浪費之作法
表2 臺灣各界降低食物浪費之作法