摘要
綠藻為一種淡水單細胞藻類，具有豐富的蛋白質、礦物質、維生素及葉綠素等成分，營養均衡多元，被譽為天然綜合維他命，也是美國太空總署指定的太空食品。過去30年綠藻產品在日本健康食品巿場上廣受消費者喜愛，美國食品暨藥物管理局（FDA）亦將其列為膳食補充品。綠藻除應用於保健食品，亦應用於飼料及肥料等產品；近年為提升使用廣度及價值，綠藻亦被應用至美白與抗紫外線等美容保養品的研究開發。
台灣早期從日本引入綠藻生產活動後，綠藻產量長期位居全球第一；近年雖有韓國及中國大陸等廠商的競爭追趕，但台灣的綠藻仍以品質穩定、活性高及純淨等優勢，屹立不搖，且受到....