全球植物性食品驅動因素與展望

作者：莊承曄,陳玉玲
定價：免費
出版單位：食品所
出版日期：2017/11/28
出版類型：產業評析
所屬領域：食品
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摘要
 研究顯示以植物成分為主之食品市場持續成長。據Research and Markets調查，2017-2021年全球植物性蛋白質市場將以年複合成長率8.3%成長，至2020年全球肉類替代品市場規模將達52億美元；至2019年，植物奶(Plant-based milk)市場規模近110億美元。本文將剖析植物性食品成長因子與未來展望，以供各界參考。


內文標題
一、植物性飲食漸為消費者接受
二、植物性食品發展趨勢
字數：2847
頁數：4
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