摘要
據世界衛生組織(WHO)估計，2050年全球65歲以上人口占比將快速增加至22%，該年齡層為特殊營養食品（Medical Food）主要消費群，全球相關產品市場規模約150億美元，雀巢企圖以此作為未來發展成長新動能，其特殊營養食品研發計畫執行時間自2011-2021年。透過DNA解碼分析，雀巢研究團隊從番茄、咖啡和葡萄等食品原料萃取天然活性成分，開發出腸道異常和癲癇等疾病個人化食品。2015年雀巢健康業務項下產品的銷售成長率高於其他食品業務。
資料來源：Natural products insider、Food Dive