食品成分簡單之趨勢發展與展望
作者：賴孟利,陳麗婷
定價：免費
出版單位：食品所
出版日期：2016/10/04
出版類型：產業評析
所屬領域：食品
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摘要
隨消費者對健康需求日益重視，新一波訴求無添加、成分簡單、最少加工製程及資訊透明等具潔淨標示(clean label)概念的產品，正逐漸擴大並替代原有的產品及巿場。國內外廠商皆已將潔淨標示視為企業策略調整之重點方向，其中訴求成分簡單產品之發展與商機值得研析與關注。
內文標題/圖標題
一、市場變化
二、消費趨勢
三、廠商動態
四、結語
圖1 全球訴求成分簡單相關包裝食品新品變化