全球Microbiome研究創新 蘊釀中的下一代食品變革

簡報大綱

全球Ｍicrobiome研究創新驅動下一代食品創新變革1

全球Ｍicrobiome研究創新驅動下一代食品創新變革2

1.微生物組機制1(1)微生物組影響因素多元

1.微生物組機制2(2)人體腸道微生物組對健康影響直接

1.微生物組機制3(3)腸道微生物組牽動整體身心平衡與健康

2.微生物組研發創新驅動食品變革1(1)微生物組在食品領域有2角度4面向的應用價值

2.微生物組研發創新驅動食品變革2(2)不同食品素材的腸道作用機制擴大研究及透明

2.微生物組研發創新驅動食品變革3(3)從不同角度影響食品及營養產業未來變化1

2.微生物組研發創新驅動食品變革4(3)從不同角度影響食品及營養產業未來變化2

2.微生物組研發創新驅動食品變革5(4)研究微生物組機制影響未來食品系統的政策及聯盟增加1

2.微生物組研發創新驅動食品變革6(4)研究微生物組機制影響未來食品系統的政策及聯盟增加2

2.微生物組研發創新驅動食品變革7(4)研究微生物組機制影響未來食品系統的政策及聯盟增加3

簡報大綱

Microbiome驅動下一代食品創新變革

歐盟食品系統Microbiome倡議

FOOD 2030創建明日營養及食品系統1

FOOD 2030創建明日營養及食品系統2

FOOD 2030創建明日營養及食品系統3

歐盟投入微生物組系統研究1

歐盟投入微生物組系統研究2

掌握Microbiome創建更好的食品系統1

掌握Microbiome創建更好的食品系統2

掌握Microbiome創建更好的食品系統3

掌握Microbiome創建更好的食品系統4

掌握Microbiome創建更好的食品系統5

掌握Microbiome創建更好的食品系統6

透過Microbiome提高動物原料供應效率1

透過Microbiome提高動物原料供應效率2

透過Microbiome提高動物原料供應效率3

建立以Microbiome為基礎的永續解方

Microbiome創新應用具體案例落實1

Microbiome創新應用具體案例落實2

歐盟食品系統Microbiome倡議5

日本腸道設計共創計畫

透過平台合作構築新生態圈跨業共同參與

建立且提高腸道設計精準性 關連性機制建立

平台合作分工參與及新商機試驗1

平台合作分工參與及新商機試驗2

平台合作分工參與及新商機試驗3

食品廠商新動作

案例1：雀巢透過購併延伸個人化營養食品版圖

案例２：聯合利華重視飲食、睡眠及Microbiome機制

案例３： Pepsi設立加速器投資相關新創

案例４：家樂氏透過創新競賽活動延伸新能量

案例５：達能持續運用獎學金及投資深化創新能量

案例６： DSM透過新事業推動破壞創新實現

素材案例：益生質與益生菌找最適搭配

其他案例1：腸道菌相個人化飲食建議

其他案例2：個人化食品及營養品配送服務

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全球Ｍicrobiome研究創新驅動下一代食品創新變革

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