作者：陳冠宇 黃秋香 定價：免費 出版單位：食品所 出版日期：2018/09/18 出版類型：產業簡報 所屬領域：食品 瀏覽次數：1074
智慧科技在食品供應鏈的運用動態及案例
大綱
畜牧業：導入機器人、穿戴型裝置
智慧穿戴型載具助牛隻管理
IoT與AI提升畜牧生產效率
視覺技術增強動物差異化管理
智慧科技於畜牧動物管理之應用比較
協助動物飼養流程之機器人
農業：應用AI、機器人
減少農作物處理人力之投入
有效降低水果採摘損壞率
可辨識農作物成熟度之機器人
增加軟質水果採收率之機器人
智慧科技於農作物採摘之應用比較
整合多項智慧技術之創新機器人
結合AI與生物學之輕巧型機器人
食品加工業：引進智慧科技
智慧科技減少安全與品質問題
感測器降低原料分選人工投入
AI、IoT與感測器增益啤酒換線效率
智慧化改善肉品製造流程
優化糖果生產流程與效率
自動化增加燕麥製造靈活性
機器人提高秤重與搬運自動化
NFC及感測器智慧偵測食物腐敗
協助新創企業運用智慧科技
餐飲業：運用機器人、AI
煎製作業導入AI與機器人
可製作完整漢堡之機器人
提升餐飲運轉效率之機器人
機械手臂簡化料理流程
外送機器人解決等待之痛點
咖啡機器人縮短製備時間