以色列新創公司開發生鮮食品之快速微生物檢測方法
新聞摘要 :孫以倫
新聞評論 :鄭景陽
出版單位 :食品所
出版日期 :2017/05/09
所屬領域 :食品
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新聞摘要
以色列新創公司Yarok以CUD(Cellular Uptake Detection)技術，開發生鮮食品中食源性病菌(大腸桿菌、李斯特菌、嗜冷菌、假單孢菌)的快速定性與定量檢測方法，可縮短大腸桿菌的檢測時間至4.5小時、李斯特菌則可縮短至8〜9小時。此方法已獲以色列微生物研究所驗證確效，符合美國FDA及歐洲藥典規範。
資料來源：foodprocessing、yarok
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