今年以來，大宗穀物價格與匯率的劇烈波動，著實對廠商利潤與附加價值活動產生了相當的影響。除了稻米外，我國用作於食品加工業或民生消費用途之農耕產品，幾近完全依賴進口，此外，我國經濟成長相當倚賴外需，且我國出口一向以電子產品為大宗，因此匯率的波動對電子產業廠商的利潤有相當的影響，匯率升貶將影響業者拓展外銷市場的成效以及廠商的獲利水準。因此，大宗穀物與匯率價格對我國經濟的影響不可小覷。為此，本研究透過跨智庫合作，期能提升研究能量，探討大宗穀物與匯率價格波動對我國產業的影響，並了解廠商價值活動。

本研究共分為四個部份，第一個專題為全球大宗穀物價格上漲對我國食品業的影響與因應，本研究除了利用政府部門與國際知名研究單位之相關統計資料外，還包括海關進出口貿易資料。將蒐集到的資料整理運算，編成時間數列指標，分析上述各項統計指標，觀察全球大宗穀物變動對我國的影響，並透過廠商訪談的方式了解廠商因應之道。全球大宗穀物價格上漲主要影響我國黃豆加工、麵粉業與飼料業，雖以上各產業皆屬對進口原物料依賴度高之內需型產業，但各產業特性、廠商競爭形態皆有差異，各業之價值活動型態與資源獲取方式亦不同，因此本研究的第二部份透過廠商訪談與相關質性資料之搜集，分別探討各業之關鍵價值活動，以及各類價值活動所需之資源。

長期以來，國外需求一直為拉動我國經濟成長的主要力量，出口不僅直接影響進口和就業，也連帶著影響著投資與消費，由於半導體製造業占出口的比重將近15%，對我國出口有相當的影響，因此，本研究第三個專題討論匯率變動對IC產業的影響與企業因應對策，從IC產業營收、成本與資產的組合分析匯率變動對廠商競爭力的影響，並建立數量模型分析匯率波動對IC產業股價報酬率之影響，最後則透過廠商訪談方式了解廠商規避匯率成本的方式。同樣地，匯率的波動將會影響到廠商附加價值活動，因此本研究的第四個部份，同樣透過廠商訪談與相關質性資料之搜集，期了解IC產業之相關價值活動。

專題一：台灣食品產業面對國際原物料價格波動的策略及建議

====章節目錄====

第一章 全球總體經濟對大宗穀物之長短期影響因素 1-9
　第一節 長期供需結構趨勢 1-9
　　一、全球化與自由化 1-9
　　二、新興經濟體的加入 1-13
　　三、石油價格與生質燃料發展 1-14
　第二節 短期因素 1-18
　　一、氣候變化 1-18
　　二、國際剩餘資金炒作 1-20
第二章 全球大宗穀物供需分析 1-25
　第一節 影響國際大宗穀物供需因素 1-25
　第二節 國際大宗穀物供需概況 1-28
第三章 全球大宗穀物變動之衝擊與因應 1-33
　第一節 各國之衝擊與因應 1-33
　第二節 我國之衝擊與因應 1-35
　　一、一般性衝擊 1-35
　　二、物價波動之影響 1-41
　　三、政府因應措施 1-44
　　四、食品業之影響與因應 1-46
第四章 結論與建議 1-49
　第一節 結論 1-49
　第二節 建議 1-50


====表目錄====

表1-1 全球商品貿易成長率 1-9
表1-2 全球農產品主要進出口國 1-12
表1-3 主要新興經濟體穀物產量 1-14
表1-4 主要新興經濟體通貨膨脹率與人口成長率 1-14
表2-1 原油與各種生質能源之成本比較 1-27
表3-1 主要農產品進口情況 1-36
表3-2 進口物價基本分類指數（美元計價） 1-38
表3-3 食物類產品中影響CPI變動主要因素 1-40
表3-4 主要食品製造業進口依存度 1-47


====圖目錄====

圖1-1 全球農作物與畜牧初級加工產品收割面積 1-10
圖1-2 全球農產品出口結構 1-11
圖1-3 主要新興經濟體經濟成長率 1-13
圖1-4 布蘭特原油價格與波羅的海乾散貨運費指數 1-15
圖1-5 生質燃料產量 1-16
圖1-6 2006年生質燃料主要生產國 1-17
圖1-7 芝加哥交易所小麥期貨價格 1-19
圖1-8 芝加哥交易所小麥交易價格波動幅度 1-21
圖1-9 芝加哥交易所玉米交易價格波動幅度 1-21
圖1-10 芝加哥交易所大豆交易價格波動幅度 1-22
圖1-11 芝加哥交易所小麥、玉米及大豆期貨交易量 1-22
圖2-1 決定全球糧食供需的因素 1-26
圖2-2 國際原油價格走勢 1-28
圖2-3 全球主要穀物種植面積 1-29
圖2-4 全球主要穀物產量 1-30
圖2-5 全球主要穀物消費量 1-30
圖2-6 全球主要穀物期末庫存量 1-31
圖2-7 大豆、玉米、小麥之價格走勢 1-32
圖3-1 主要農產品進口價格年增率 1-37
圖3-2 我國歷年消費者物價指數與躉售物價指數 1-41
圖3-3 我國消費者物價指數及其年增率 1-43
圖3-4 我國躉售物價指數及其年增率 1-43
圖3-5 我國進口物價農工原料類指數及其年增率 1-44
圖4-1 大宗穀物產業供應鏈之連鎖效應 1-51

--------------------------------------------------------------------------
專題二：食品業附加價值分析－以黃豆加工、麵粉業與飼料業為例

====章節目錄====

第一章 產業概況 2-7
　第一節 原料生產不足，多仰賴進口 2-7
　第二節 銷售均以國內市場為主 2-9
第二章 關鍵價值活動 2-13
　第一節 黃豆加工業 2-13
　　一、關鍵價值活動之決策 2-13
　　二、收益面與成本面相關價值活動 2-14
　　三、關鍵價值活動所需資源的整合方式 2-15
　第二節 麵粉業 2-16
　　一、關鍵價值活動之決策 2-16
　　二、收益面與成本面相關價值活動 2-18
　　三、關鍵價值活動所需資源的整合方式 2-19
　第三節 飼料業 2-20
　　一、關鍵價值活動之決策 2-20
　　二、收益面與成本面相關價值活動 2-21
　　三、關鍵價值活動所需資源的整合方式 2-22


====表目錄====

表1 黃豆油(含沙拉油)產銷概況 2-10
表2 黃豆粉及餅產銷概況 2-11
表3 麵粉業產銷概況 2-11
表4 飼料產銷概況 2-12
表5 黃豆加工業競爭策略、價值活動與資源獲取方式 2-16
表6 麵粉業競爭策略、價值活動與資源獲取方式 2-20
表7 黃豆加工業競爭策略、價值活動與資源獲取方式 2-23


====圖目錄====

圖1 玉米進口情況 2-8
圖2 黃豆進口情況 2-8
圖3 小麥進口情況 2-9

---------------------------------------------------------------------
專題三：匯率變動對IC產業的影響與企業因應對策

====章節目錄====

第一章 匯率變動對IC產業競爭力的影響 3-7
　第一節 產業概況 3-7
　第二節 營收分佈 3-9
　第三節 成本結構 3-12
　第四節 匯率波動對競爭力的影響 3-16
第二章 匯率波動對IC產業股價報酬率之影響 3-19
　第一節 匯率波動對IC產業淨利的影響 3-19
　第二節 模型設定 3-21
　第三節 迴歸結果 3-25
第三章 廠商因應匯率波動之對策 3-27
第四章 結論 3-31


====表目錄====

表1 歷年半導體製造業生產情況 3-8
表2 我國IC產業重要指標 3-9
表3 IC設計業客源分布狀況 3-10
表4 IC製造業自有產品市場與代工業務市場之比重一覽表 3-11
表7 IC產業主要廠商成本結構 3-15
表8 新台幣幣值波動對IC產業的影響 3-20
表9 IC產業之兌換利益與損失占營業額之比重 3-21
表10 各業別股價指數之成分股 3-24
表11 迴歸變數的符號、名稱與資料來源 3-24
表12 迴歸方程式之估計結果（模型一） 3-25
表13 迴歸方程式之估計結果（模型二） 3-26
表14 各避險工具之優缺點 3-28


====圖目錄====

圖1 IC產業關聯圖 3-13
圖2 2007年全球晶圓代工市場分佈 3-17
圖3 2007年全球專業晶圓代工業12吋晶圓廠產能分佈 3-17
圖4 近期美元與日圓對新台幣走勢 3-19
圖5 新台幣有效匯率指數 3-23
圖6 主要IC廠商避險方式 3-29

---------------------------------------------------------------------------------
專題四：IC設計業附加價值分析－以CPU晶片、類比IC與平面顯示器驅動晶片設計業為例

====章節目錄====

第一章 CPU晶片設計廠商關鍵價值活動 4-7
　第一節 關鍵價值活動之決策 4-7
　第二節 收益面與成本面相關價值活動 4-9
　第三節 關鍵價值活動所需資源的整合方式 4-9
第二章 類比IC設計廠商關鍵價值活動 4-11
　第一節 關鍵價值活動之決策 4-11
　第二節 收益面與成本面相關價值活動 4-13
　第三節 關鍵價值活動所需資源的整合方式 4-14
第三章 平面顯示器驅動晶片設計廠商關鍵價值活動 4-17
　第一節 關鍵價值活動之決策 4-17
　第二節 收益面與成本面相關價值活動 4-19
　第三節 關鍵價值活動所需資源的整合方式 4-20


====表目錄====

表1 2009年全球Netbook出貨量預估 4-7
表2 英特爾與超微在微處理器市場佔有率情況 4-8
表3 CPU晶片設計業競爭策略、價值活動與資源獲取方式 4-10
表4 全球類比IC市場概況 4-11
表5 2007年全球前十大類比IC廠商 4-12
表6 類比IC設計業競爭策略、價值活動與資源獲取方式 4-15
表7 全球主要顯示器驅動IC業者 4-18
表8 平面顯示器驅動IC設計業競爭策略、價值活動與資源獲取方式 4-21


====圖目錄====

圖1 顯示器驅動IC廠商營收（依地區別） 4-17