國際食品產業相關AI技術及平台應用解析

簡報大綱

全球食品產業環境面5大挑戰

AI技術生態系統

AI平台建構與操作過程

硬體技術成熟推動AI平台應用增廣

簡報大綱

AI加入全球食品生態圈應用

育種模擬平台Crop OS

Crop Os

美國ADM擴增大豆品種與大豆加工品選擇

應用案例-美國Schnuck Markets增加鮮食產品低碳訴求

食品營養研發平台LEAP™

技術能力

應用案例-美國Meati Foods發掘真菌原料的營養價值

應用案例-美國EverGrain™發掘營養價值，開創新商業模式

區塊鏈食品追蹤計畫Food Trust

Food Trust 建立食品可追溯性

應用案例-雀巢提升果泥與咖啡可追溯性

應用案例-義大利Pietro Coricelli追蹤橄欖油產銷數據

應用案例-美國iFoodDS協力廠商符合FDA規範

稽核管理平台Intact

開發智慧自動化稽核系統

應用案例-瑞士Coop強化產品可追溯性

應用案例-IFS 國際食品標準組織加快與落實文件稽核

以AI平台用於行銷服務補足市場缺口

行銷服務平台採用的AI技術

Food GPT

應用案例-沙烏地阿拉伯食品公司提高產品網路評價

應用案例-菲律賓調味品公司優化品牌行銷策略與活動

Taste GPT

應用案例-美國 TreeHouse Foods扣合消費需求創新口味

應用案例-瑞士 Givaudan 香料公司建立風味消費洞察

美國糧食系統人工智慧研究所

研究專案面向

執行四大面向

應用案例-智慧風味開發未來育種新方向

應用案例-AI探索食物與腸道微生物組之關係

應用案例-整合多模型機器學習，提升農產效益

簡報大綱

食品生態數位轉型翻新

糧食安全、減碳、 食物浪費議題

追求工作省時高效

敬請 指教