作者：孫以倫、簡政羣、鄭佩真、李怡蓁、廖育祥 定價：電子檔 300 元/點 出版單位：食品所 出版日期：2023/02/02 出版類型：產業簡報 所屬領域：食品 瀏覽次數：716
食品元宇宙 網實科技跨域創新動向
簡報大綱
元宇宙關鍵元素
感官科技開發 助力飲食體驗 消費有感
食品感官科技開發重點
視覺創造虛擬體驗價值及想像
視覺改變食物型態及認知
視覺引導食物風味認知
視覺治療不當飲食
味覺跨越飲食調味本質
味覺增強食慾 改善進食困難
聽覺及動覺增強飲食口感
嗅覺模擬餐食氣味特色
NATIONAL DEPART 搭餐VR：豐富味覺感受
Kellogg’s AR/VR虛擬體驗：強化產品購買意願
龍舌蘭酒虛擬體驗館：讓消費者認識更深入
Chipotle元宇宙生態：打造虛擬互動空間
Front of House NFT：創造平台生態及差異化服務
UniCask酒桶分銷NFT：串聯虛實商務
OPEN MEALS食品數據化：解構組構新飲食體驗1
OPEN MEALS食品數據化：解構組構新飲食體驗2
OPEN MEALS食品數據化：解構組構新飲食體驗3
市場面：消費者期待新虛擬世界探索
產業面：３大發展路徑以虛帶實
飲食體驗：五感整合設計強化1
飲食體驗：五感整合設計強化2
應用情境：科技放大未來變革想像力及實踐性
生態變革：餐食供應新面貌持續翻新
食品元宇宙 ➔飲食情境虛實整合創造全新價值及期待