新穎技術與設計形塑食品包裝新面貌
作者：黃秋香
定價：免費
出版單位：食品所
出版日期：2012/07/10
出版類型：產業評析
所屬領域：食品
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摘要
食品包裝的創新主要由加工食品業、餐飲業及零售業所激勵，為滿足下游包裝之需求，包裝業者投注各項資源、採用跨領域合作策略及引進應用異業技術，無不絞盡腦汁開發貼近市場需求的產品。全球包裝業舉辦最悠久的競賽：杜邦創新包裝競賽，主要獎勵於包材、製程、技術及服務等面向具創新作為之業者，並提供食品包裝業創新發展之方向。本文將針對2012年杜邦創新包裝競賽得獎產品（表1），剖析其中包裝技術與包材創新之趨勢，並瞭解應用異領域技術所衍生之包裝經濟效益....