摘要
食品產業是最貼近民眾生活的民生產業，因此，廠商必須對消費者深入瞭解，才能滿足消費者之需求。為瞭解消費者在飲食行為之變化，食品所導入「食品相關生活型態模型(Food-related lifestyle Model，FRL)」之理論基礎，並據以進行特定族群之調查與研究(註)，今年10月更將調查對象擴及台灣23個縣市，探討台灣消費者之飲食生活型態樣貌。根據本項調查，台灣消費者在飲食消費行為可分為「美食享樂族群」、「有機食品偏好族群」、「不重飲食族群」、「重視產品品質族群」和「自我隨性族群」等五大類型，以下針對五大類型之行為特性進行分析....