由2013美國食科學會年會觀察食品發展趨勢
作者：詹國靖、劉毓蕙、簡相堂
定價：免費
出版單位：食品所
出版日期：2013/10/28
出版類型：產業評析
所屬領域：食品
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摘要
美國食品科技學會(IFT)年會為全球食品產業科技重要年度盛會之一，相關專業人士齊聚分享食品科技之最新發展趨勢、創新資訊及熱門議題，例如消費新趨勢、食品安全、產品開發、食品衛生營養、食品包裝、新型加工製程及環境永續發展等議題。本文針對今年七月間在芝加哥舉辦的2013年IFT年會中，由相關研討會、壁報及產品展示所觀察之重要研究發現及產品開發等心得，供各界參考....
內文標題
重要思考觀點
重要研究發現
創新產品開發
結語