摘要
近年新加坡新創及科技創新發展力道強勁。據美國研究機構Startup Genome發布「2023 Global Startup Ecosystems Report (GSER)」，新加坡新創生態系規模從2022年第18，跳升至第8，進入美國矽谷、紐約及英國倫敦等全球新創重鎮行列。據2022年亞太農業食品科技投資報告資料顯示，2022年上半年亞太區363筆投資交易，金額逾53億美元，其中新加坡排名第五，僅次於印度、中國大陸、印尼及南韓。另據亞太區替代蛋白智庫(Good Food Institute Asia Pacific)的數據分析，2022年新加坡替代蛋白投資成長43%，從3.9億美元增長至5.6億美元。相對其他高科技投入但經濟體大的國家，新加坡國土面積、人力及資源相對匱乏，加大農業科技及替代蛋白等食品原料供應的創新投資力道，為其回應全球氣候變遷及供應鏈環境不穩定等各種衝擊，做出的準備。本文將分析新加坡的農食品科技創新的動因、投入重點及關連驅動力量，作為各界布局或合作等借鏡參考。
內文標題/圖標題/表標題
一、科技解題關注點：突破飲食供應4大困境
二、科技投入重點面向：聚焦自有食材供應及國際合作
三、關聯配套：3大力量共同推進
四、結語
圖1 新加坡主要農食品原料進口類別及來源
表1 新加坡農食品新創團隊及技術亮點
表2 新加坡與國際團隊合作進行食品創新