摘要
依經濟部統計處資料顯示，2016年調理食品製造業產值為新台幣295億元，較2015年成長2%；另銷售值為314億元，較2015年提高6.7%。食品所ITIS研究團隊連續三年針對臺灣500位20歲以上消費者進行調理食品消費行為網路調查，本文彙整研析相關結果供各界參考。
內文標題/圖標題
一、臺灣調理食品購買通路仍以實體店鋪為主
二、調理食品之消費行為分析
三、未來趨勢觀察
圖1 2016臺灣調理食品製造業產銷變化
圖2 2016臺灣調理食品購買通路占比
圖3 臺灣調理食品最常食用類型變化(2015-2016)
圖4 臺灣消費者對進口與國產調理食品之購買意願比較(2015-2016)
圖5 消費者對潔淨食品重視的訴求
圖6 消費者對產品標示重視的項目
圖7 消費者關注潔淨食品的宣稱特質
圖8 消費者未來期待調理食品之特質(2015-2016)