摘要
台灣茶產業早期以外銷低價位的紅茶和綠茶為主，但因生產成本漸高，外銷茶葉漸失國際競爭力。然國人飲茶風氣勃興，加上各地區農會團體的積極推動，台灣茶產業遂轉為以部分發酵茶為主的內銷市場。及至近年來，包裝茶飲料以及手搖茶飲料的風行，加上大陸遊客觀光採購，推動台灣茶業市場快速增長。然而台灣茶葉產量有限且價格較高，每年都會進口大量低價茶葉以滿足市場需求。尤其近年來許多在東南亞地區由台商所生產的「台式茶」品質不斷地提升，在口感及風味上已趨近國產茶葉，在東南亞相對較低的生產成本競爭下，部分業者以進口茶葉混充國產茶葉來販售，對台灣茶產業造成嚴重的傷害。本文擬從產業鏈的觀點分析近年台灣茶產業產銷現況，並提出未來產業加值的方向，期台灣茶之美名得以在未來更為發熱發光。
內文標題/圖標題
一、台灣茶產業概況
二、台灣茶葉的應用流向分析
三、台灣茶產品的認證加值
四、結語：茶葉進口是趨勢，官能品質分級才是關鍵
圖1 台灣茶葉進出口趨勢