歐洲國家是全球食品加工機械最大的生產者，其主要出口國包括德國、義大利、荷蘭、丹麥等，歐洲主要國家對乳品與甜食加工機械需求較大；而日本食品加工機械業屬於自給自足型，其進出口僅佔食品加工機械業相當小的部份，日本是魚類與水產加工機械的最大需求國家；美國亦是全球食品加工機械的主要生產國，同時是肉品、水果與蔬菜加工機械的需求國。
整體而言，2001-2006年全球食品機械市場呈現微幅成長的趨勢，Global Industry Analysis預測2010年全球食品機械市場值將達到255.0億美元。2006年各國相關產品於全球市場的佔比：亞洲國家（日本除外）31.6﹪、歐洲國家27.0﹪、美國15.3﹪、拉丁美洲國家10.6﹪等，2001-2006年亞洲國家（日本除外）與拉丁國家食品加工機械市場值成長幅度最大（表1）......