國際食品包裝變化趨勢對台灣食品業之影響與因應之道

====章節目錄====

第一章　前言 3

第二章　環保意識對食品包裝之影響 4

　一、重複使用和再生的包裝材料 4

　二、可食性包裝材料 5

　三、可分解包裝材料 7

第三章　新科技、新材料對食品包裝之影響 10

　一、奈米技術 10

　二、生物基包材 11

　三、活性包裝與智慧包裝 11

　四、未來包材與技術的發展 13

第四章　食品安全與創新需求對食品包裝 之影響 14

　一、使用方便的包裝 14

　二、微波包材 15

　三、高阻隔性包材 16

　四、為單身與小家庭設計的包裝 17

　五、提供更健康食品的包裝 18

　六、攜帶方便的包裝 19

第五章　法規對食品包裝之影響 20

　一、歐盟包裝法規 20

　　(一)基於生命安全的包裝材料使用限制 21

　　(二)基於環境保護的包裝材料使用限制 21

　　(三)歐盟包裝協調標準 22

　二、美國包裝法規 22

　　(一)美國聯邦法典第21卷食品、藥物和化妝品的規定 23

　　(二)美國食品藥物管理局相關規範 23

　　(三)公示法案 23

　　(四)其他規範 24

第六章　對台灣食品產業的影響與因應之道 25

　一、環保意識對食品產業之影響 25

　　(一)限制塑膠類（含保麗龍）免洗餐具使用 25

　　(二)限制塑膠類托盤及包裝盒使用 25

　二、新包材、新技術對食品產業之影響 26

　　(一)銀髮族 26

　　(二)外食族 26

　　(三)餐飲業 27

　　(四)保健食品業與飲料業 27

　三、法規對食品產業之影響 28

　四、台灣食品產業的因應之道 28

參考文獻 30

====表目錄====

表1 可食性包材的分類 6

表2 歐盟包裝允許的最大元素含量 21

表3 歐盟協調標準EN 13427-EN 13432 22