隨著外食比例與餐飲服務市場逐步擴大，飲食消費趨勢與國民健康之關聯日益受到各國與消費者之重視。部分國家之衛生保健機構為求有效促進營養攝取均衡，便將原先用於食品包裝上的營養標示概念帶入餐飲範疇，作為引導消費者平衡膳食之參考依據，進而帶動餐飲服務整體產業朝向健康美食發展。本文分析比較幾個國家推動之餐飲營養標示案例並回顧台灣現況，供健康餐飲發展參考。
澳紐：由食品擴大至餐飲，成效斐然
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