隨著生活水準提升，消費者對於飲食需求已從吃飽到吃好、以及閒暇時解饞的商品，休閒食品成為消費者普遍接受的食品種類之一。為瞭解臺灣消費者對休閒食品的購買態度和消費行為，食品所於2013年7月12日至8月9日間，以臺北市、新北市、臺中市、臺南市及高雄市等5個直轄市及其他14個縣市之15歲至79歲民眾為研究對象，進行1,200份問卷調查，瞭解臺灣消費者對休閒食品購買頻率、經常食用類型、購買動機、購買通路、對健康與美味的權衡、重視的健康特質及對休閒食品的期待等。本文整理與研析調查結果，並試圖勾勒出臺灣消費者對休閒食品的消費行為輪廓。