為了解台灣消費者對保健食品的購買態度和消費行為，本所於今年8月1日至8月25日間，以臺北市、新北市、臺中市、臺南市及高雄市等5個直轄市及台灣省15個縣市之15歲至79歲民眾為研究對象，進行1,200份問巻調查(調查概要詳如附件)，以了解台灣消費者對保健食品之之認知與看法、常購買類型、購買動機、購買通路、購買考量因素及重視的功能訴求等，期藉此勾勒出台灣消費者對休閒食品的消費行為輪廓。
在五大生活型態族群之保健食品消費行為方面，本調查發現，資訊美食族及外食享樂族對保健食品的認知與知識了解較深，近八成資訊美食族及外食享樂族知悉保健食品認證；近五成資訊美食族了解健康食品與保健食品的差異。烹調美食族及資訊美食族曾食用各式保健食品(含食品型態及膠囊錠劑)的比例與每天食用保健食品的頻率皆較其他族群高。不同生活型態族群對保健食品型態之偏好度不同，健康養生族最常購買食品型態保健食品，其食用種類較單純，此結果與其偏好天然新鮮食品及較保守傳統的飲食習慣有關；簡單速食族最常購買膠囊錠劑型態保健食品，此結果與其偏好快速便利的食品與不在意價格的消費特質有關；烹調美食族常購買食品與膠囊錠劑二種型態保健食品，其食用保健食品的種類較多元化。