案例分析：Impossible Foods 商業模式
案例2：精準選物讓健康優質食品變平價的Brandless
案例3：串接產品關係讓成本價值可重計算的Brew Dr.
案例4：利用群聚匯集剩食做不浪費比薩的RePizza
案例5：突顯社會正義風味的Tony’s Chocolonely
案例8：開發超臨界二氧化碳做常溫保鮮的Farther Farms
案例9：開發隨時30秒供應Pizza智慧餐廳的Ekim
案例12：可看透及預測消費需求的Gastrograph AI
案例14：為蔬果保鮮延長50%的Stixfresh
案例15：不同功能隨手DIY的百事Drinkfinity飲品
案例16：做大麻THC啤酒先驅的Ceria Brewing Co.
案例17：隨時方便測過敏源的Allergy Amulet
案例18：口腔飲食監測追蹤更容易的Tufts' food sensor
案例19：依生理學角度提供餐食建議的Nutrino
案例20：針對個人DNA提供餐食設計的23andMe
案例21：精準掌握運動飲料補充時機的Gatorade貼片
案例22：提供專屬食譜推薦及食材配送的Platejoy
案例23：吹氣追蹤氫含量提供飲食建議的FoodMarble
案例24：以個人微生物檢測數據作膳食補充建議的Viome
案例25：強化飲料原料與身心平衡價值的Remedy Organics
案例29：專為高齡設計健康飲品的Perennial
案例31：利用社交平台提供透明資訊的連鎖超巿SuperU
案例32：不同商圈有獨自用餐情境的連鎖快餐Taco Bell
案例33：將生產元素變展演體驗氛圍的Starbucks
案例34：開發與餐食結合虛擬情境的Project Nourished
案例35：有劇本引人入勝的情境餐廳Tree by Naked
案例36：提供不同國度美食及烹調體驗旅程的Eatwith
案例37：提供剩食共享創新運用平台的Too Good To Go
案例38：創造另種無酒精新生活品味的Club SÖDA NYC
案例39：專注創造酪梨體驗的餐廳Avocado Show
案例40：展現一顆柳橙循環經濟的Feel the Peel
案例2：精準選物讓健康優質食品變平價的Brandless
案例3：串接產品關係讓成本價值可重計算的Brew Dr.
案例4：利用群聚匯集剩食做不浪費比薩的RePizza
案例5：突顯社會正義風味的Tony’s Chocolonely
案例8：開發超臨界二氧化碳做常溫保鮮的Farther Farms
案例9：開發隨時30秒供應Pizza智慧餐廳的Ekim
案例12：可看透及預測消費需求的Gastrograph AI
案例14：為蔬果保鮮延長50%的Stixfresh
案例15：不同功能隨手DIY的百事Drinkfinity飲品
案例16：做大麻THC啤酒先驅的的Ceria Brewing Co.
案例17：隨時方便測過敏源的Allergy Amulet
案例18：口腔飲食監測追蹤更容易的Tufts' food sensor
案例19：依生理學角度提供餐食建議的Nutrino
案例20：針對個人DNA提供餐食設計的23andMe
案例21：精準掌握運動飲料補充時機的Gatorade貼片
案例22：提供專屬食譜推薦及食材配送的Platejoy
案例23：吹氣追蹤氫含量提供飲食建議的FoodMarble
案例24：以個人微生物檢測數據作膳食補充建議的Viome
案例25：強化飲料素材與身心平衡價值的Remedy Organics
案例29：專為高齡設計健康飲品的Perennial
案例31：利用社交平台提供透明資訊的連鎖超巿SuperU
案例32：不同商圈有獨自用餐情境的連鎖快餐Taco Bell
案例33：將生產元素變展演體驗氛圍的Starbucks
案例34：開發與餐食結合虛擬情境的Project Nourished
案例35：有劇本引人入勝的情境餐廳Tree by Naked
案例36：提供不同國度美食及烹調體驗旅程的Eatwith
案例37：提供剩食共享創新運用平台的Too Good To Go
案例38：創造另種無酒精新生活品味的Club SÖDA NYC
案例39：專注創造酪梨體驗的餐廳Avocado Show
案例40：展現一顆柳橙循環經濟的Feel the Peel