冷凍食品產業趨勢重點及特色案例

冷凍食品產業趨勢重點及特色案例

簡報大綱

全球冷凍食品巿場成長

全球冷凍食品新品數成長

全球冷凍食品新品結構及訴求

全球冷凍食品新品目標市場及產地

2019年冷凍食品主要上市通路

日本冷凍食品生産量值持平

日本冷凍食品B2C持續是重點1

日本冷凍食品B2C持續是重點2

2018日本冷凍食品生產結構

日本國內冷凍食品消費變化

臺灣整體冷凍食品產業產值與占比

臺灣冷凍食品分項產值變化

臺灣冷凍食品進出口

臺灣冷凍食品環境特色

冷凍食品趨勢重點

環境：全球食品巿場角色定位v.s.台灣重點

全球環境變化-S

案例：扣合趨勢 解決問題&創造價值

案例：數位生活+設計思考 冷凍食品商模再造

數位生活+設計思考 營運：冷凍食品新觀察／新策略

設計思考→顧客體驗

簡報大綱

全球冷凍產品多元發展案例1

全球冷凍產品多元發展案例2

日本案例1： Tolona Japan「小點三昧 餃子」

日本案例2：味之素 業務用「切塊蛋糕」

日本案例3：NICHIREI「直接使用」系列

日本案例4： AEON販售冷凍懶人包專供增稅後內食需求

日本案例5： Nichirei「照顧御膳軟食」

日本案例6：三嶋商事「御膳HONOKA」

日本案例7：伊藤忠食品與technican合作「凍眠技術」普及

日本案例8：冷凍男子冷凍女子總選舉2019

ＴＡ高齡

ＴＡ高齡

全球主要國家高齡人口占比

7億高齡人口 飲食需求力量

高齡食品開發 重系統規劃及設計將幸福感,專屬性,生活模式變生意

產品設計：高齡食品多元開發(1)探究需求點 (2)借力技術

敬請指教