健康大商機。發酵好生意

健康大商機。發酵好生意

簡報大綱

健康大商機1-健康是食品產業大趨勢

健康大商機2-競爭消費者對健康意識的關注

健康大商機3-保健大時代來臨

健康大商機4-健康新生態及網絡建構中

健康大商機5-企業行動逐步展開及布局

發酵好生意1-微生物組研究帶動新發酵價值探索

發酵好生意2-消費者對發酵食品好感度加溫

發酵好生意3-發酵市場潛力佳  亞洲最關鍵

簡報大綱

發酵四大商機

案例1：發酵乳製品翻新力道足

案例2：亞洲傳統發酵產品在歐美火1

案例2：亞洲傳統發酵產品在歐美火2

案例1：精準發酵成風味質感指標

案例2：借力發酵創新風味與質地

案例3：新科技讓傳統發酵展現新面貌

案例1：新興原料帶動發酵多元生命力

案例2：發酵植物奶巿場新品備受期待

案例3：植物原料專用發酵菌種開發熱

案例1：發酵如能做好，添加就能減少

案例2：發酵讓天然甜味劑大有可為

案例3：發酵副產物變黃金

案例4：發酵協助農產減廢

案例5：發酵激盪剩食運動變革

簡報大綱

發酵商機的具體實踐