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菇菌產品開發與消費輿情觀察

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頁數 26
出版作者 孫以倫
出版單位 食品所
出版日期 2019/02/15
出版類型 產業簡報
所屬領域 食品
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菇菌產品開發與消費輿情觀察
摘要

1.輿情討論結構掃描
2.輿論對菇類食材的感受探索
3.飲食型態消費探索
4.熱門討論產品案例 及市場策略建議

目錄
菇菌產品開發與消費 輿情觀察
菇菌產品開發與消費 輿情觀察
簡報大綱
簡報大綱
料理食譜主文帶動網友回應熱絡
料理食譜主文帶動網友回應熱絡
菇類食材深入日常生活-食譜食記發文頻繁穩定
菇類食材深入日常生活-食譜食記發文頻繁穩定
菇類食材受料理族群喜愛
菇類食材受料理族群喜愛
通路品牌推出新產品引發討論
通路品牌推出新產品引發討論
簡報大綱
簡報大綱
種類新奇及特殊口感受消費者喜愛
種類新奇及特殊口感受消費者喜愛
產品應用多元延展
產品應用多元延展
食材特殊風味及營養價值是食用主要目的
食材特殊風味及營養價值是食用主要目的
新鮮度是選購生鮮菇類的關鍵指標
新鮮度是選購生鮮菇類的關鍵指標
生理機能調節及維護營養價值廣知
生理機能調節及維護營養價值廣知
簡報大綱
簡報大綱
營養成分需求有消費族群差異
營養成分需求有消費族群差異
纖維多樣性及植物基礎蛋白質來源是選擇主因
纖維多樣性及植物基礎蛋白質來源是選擇主因
植物基礎營養價值成女性與媽媽熱愛的食材
植物基礎營養價值成女性與媽媽熱愛的食材
營養輔助是食材搭配重點
營養輔助是食材搭配重點
食材鮮味及多樣性與菜餚搭配豐富飲食感受
食材鮮味及多樣性與菜餚搭配豐富飲食感受
讓菜餚營養美味的重要配角
讓菜餚營養美味的重要配角
簡報大綱
簡報大綱
熱門討論產品案例1
熱門討論產品案例1
熱門討論產品案例2
熱門討論產品案例2
熱門討論產品案例3
熱門討論產品案例3
市場策略建議
市場策略建議
附件
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觀測資料來源說明
觀測資料來源說明
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