1.人口需求及地理結構-1-人口分布變化-年輕人口帶動日常消費支出
1.人口需求及地理結構-2-六大經濟協作區-中國大陸經濟協作區
2.經濟發展潛力-1-GDP-經濟成長平穩，內需巿場仍保活絡
2.經濟發展潛力-2-進出口值-外銷與進口皆成長，優質天然食品品項數量持續成長
2.經濟發展潛力-3-食品進出口品項-2017年中國大陸食品飲料進出口產品
2.經濟發展潛力-4-中國大陸與全球之關係-中國大陸持續影響全球總體經濟
3.食品消費需求潛力-可支配所得穩定增加，消費需求升級
4.STEP分析-優質產品需求拉大，科技協助推動產業升級
「十三五」時期總體要求-基本原則：預防為主、風險管理、全程控制、社會共治
1.市場監管規劃目的-維護市場經濟繁榮發展、加快政府職能轉變、推動市場監管改革與創新
2.市場監管規劃重點任務-營造「三個環境」：准入環境、競爭環境、消費環境
3.市場監管規劃改革舉措 五項市場監管體制機制的改革創新
３.保健食品法規變革-1-原料與功能目錄-奠定保健食品備案制度基礎
３.保健食品法規變革-2-保健食品備案工作指南-保健食品備案有章法可循
３.保健食品法規變革-3-輔料、生產工藝-保健食品生產規範趨嚴
1.食品工業發展概況-1-整體經濟指標-食品製造業與酒、飲料和精製茶製造業保持高度成長
1.食品工業發展概況-2-固定投資情形-固定資產投資規模稍減，投資成長速度趨緩
2.食品工業產銷概況-1-食品及作物產量-主要食品與作物均穩定成長
2.食品工業產銷概況-2-食品及飲料產量-乳製品、飲料產量保持穩定成長
2.食品工業產銷概況-3-新品發展-休閒食品、烘焙食品當道
關鍵及優勢原料-1-主要產品產量-僅酒精性飲料產量呈現衰退
關鍵及優勢原料-2-農作物產量-玉米、水稻、小麥及大豆產量多
關鍵及優勢原料-4-乳製品產量-在地乳製品龍頭持續引領產業發展
2.產銷概況-1-產量-蔗糖主產區為廣西；甜菜主產區為新疆
2.產銷概況-2-銷量-蔗糖主銷售區域為廣西；甜菜主銷售區域為內蒙古
2.產銷概況-3-區域產銷情形-價格補助激勵產量提升
4.產業經營動態-蔗糖收購逐步轉市場機制；循環經濟新思維加入
1.產業概況-屠宰及肉類加工穩定發展但非洲豬瘟影響有新變數
2.產銷概況-1-產品結構及價格分布-需求提高，透過進口彌補
2.產銷概況-1-產品結構及價格分布-肉類加工業重點行業及區域分布
5.產業發展趨勢-進口牛、羊需求上升，加強防疫非洲豬瘟
2.產銷概況-1-產量及價格-投資趨緩，企業重點朝建設自有奶源、海外併購及設廠調整
2.產銷概況-2-區域產銷-產量前5大區域為河北、河南、內蒙古、山東、江蘇
5.產業發展趨勢-品質提升、需求受政策拉動可望成長
2.產銷概況-1-產量及區域分布-加工品以冷凍水產品為主，加工區域集中發展
2.產銷概況-2-產量及產值結構-產量穩定成長，受消費需求增長加工能力提升
3.重要廠商-水產品產業集中度高，區域布局逐步優化
1.產業概況 -1-市場規模-創新產品持續推出，飲料市場產量及產值有望增長
1.產業概況-2-業務收入-飲料行業盈利能力佳，仍具發展潛力
3.重要廠商-非酒精性飲料市占率相對集中，可口可樂市占高
4.產業經營動態-外資股權重整、廠商積極建置智慧購物平台
1.產業概況-1-產量及銷售-產業由快速增長轉入穩健成長
1.產業概況-2-產業結構-以白酒及啤酒為主力品項，市場及製造能量皆具規模
２.產銷概況-１-品類銷售變化-葡萄酒及其他酒類具價值成長潛力
5.產業發展趨勢-傳統酒類待升級、新興酒類產品待創新
3.重要廠商-調理食品市占率相對集中，本土廠商表現活絡
5.產業發展趨勢-冷鏈物流助力，朝加值、健康化轉型
1.產業概況-產業動能以內需市場為主，總體保持穩定發展
２.產銷概況-1-主要品類銷售-果蔬類最具規模、水產及其他類成長最快
２.產銷概況－2 -進出口-出口持續上升，進出口銷量以出口為主
5.產業發展趨勢-循環經濟為果渣尋第二春；節能製造帶動產業升級
3.重要廠商-產業集中度逐年提升，中大型企業仍占優勢
4.產業動態-消費主力年齡層變革，帶動複合調味品市場開拓
5.產業發展趨勢-調味品發展潛力大，中大型企業整併市場
3.重要廠商-餅乾製造業有區域集中特性，外資多投入高價產品市場
5.產業發展趨勢-企業規模提升培育品牌，強化體驗價值
1.產業概況-發酵產業規模持續擴大，總體維持平穩發展態勢
2.產銷概況-1-產量-澱粉糖為生物發酵產業主要生產品項
2.產銷概況-2-出口-檸檬酸、味精、澱粉糖為生物發酵產業主要出口產品
4.產業經營動態-推廣健全綠色市場體系，提升綠色產品供給品質和效率
1.產業概況-十三五規劃發展之重點產業，市場規模大幅成長
4.產業動態-企業分級監管食品安全及產品宣稱，建置產品追溯系統
5.產業發展趨勢-市場需求是新產品及經營模式發展的主要方向
4.產業動態-制定行業相關規範完善食品安全監管體系
5.產業發展趨勢-產業結構重整，甜味劑有望搶占糖業市場
1.產業概況-製造升級促使產業整併及集團化運作模式產生
食品工業未來發展趨勢-結構調整仍然持續，由高速成長轉向高品質發展新階段
2.十大零售商-1-綜合排名-電子商務平臺藉由多元化商品成為消費者首選
2.十大零售商-3-食品雜貨零售通路-食品雜貨電商平臺激烈競爭
3.食品通路近期動態-實體零售商與電商平臺合作落實新零售概念提供更優質消費者服務體驗
4.食品通路發展趨勢-重視消費行為打造全通路新零售模式
1.中國大陸消費趨勢-1-誰在買？中國大陸“90後”成為消費引擎
1.中國大陸消費趨勢-2-買什麼？優質、便利、有噱頭！
1.中國大陸消費趨勢-3-在哪買？提供良好消費體驗就是好通路
各產業進程總評估-競爭格局嚴峻，新結構、新模式、新產品、新通路方有翻轉可能