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前瞻議題掃描：未來食品生態發展(昆蟲產業鏈案例)

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頁數 21
出版作者 食品所ITIS團隊
出版單位 食品所
出版日期 2017/06/02
出版類型 產業簡報
所屬領域 食品、產業前瞻研析
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前瞻議題掃描：未來食品生態發展(昆蟲產業鏈案例)
摘要

1.食用昆蟲-新興蛋白質供應解決方案
2.食用昆蟲-營養及機能價值
3.食用昆蟲生態布建
4.食用昆蟲產業鏈廠商案例
(1)養殖端
(2)素材端
(3)食品飲料加工端
(4)餐飲及通路端

目錄
前瞻議題掃描：未來食品生態發展(昆蟲產業鏈案例)
前瞻議題掃描：未來食品生態發展(昆蟲產業鏈案例)
掃瞄大網
掃瞄大網
食用昆蟲-新興蛋白質供應解決方案1
食用昆蟲-新興蛋白質供應解決方案1
食用昆蟲-新興蛋白質供應解決方案2
食用昆蟲-新興蛋白質供應解決方案2
食用昆蟲-新興蛋白質供應解決方案3
食用昆蟲-新興蛋白質供應解決方案3
食用昆蟲-新興蛋白質供應解決方案4
食用昆蟲-新興蛋白質供應解決方案4
食用昆蟲營養及機能價值
食用昆蟲營養及機能價值
食用昆蟲生態布建中
食用昆蟲生態布建中
食用昆蟲產業生態及廠商
食用昆蟲產業生態及廠商
食用昆蟲廠商案例-養殖端
食用昆蟲廠商案例-養殖端
案例：創造家庭昆蟲工廠的LIVIN Farms
案例：創造家庭昆蟲工廠的LIVIN Farms
案例：投入有機昆蟲養殖World Entomophagy
案例：投入有機昆蟲養殖World Entomophagy
食用昆蟲廠商案例-素材端
食用昆蟲廠商案例-素材端
食用昆蟲廠商案例-食品飲料加工端
食用昆蟲廠商案例-食品飲料加工端
食用昆蟲廠商案例-食品飲料加工端
食用昆蟲廠商案例-食品飲料加工端
案例：投入價格親民昆蟲原料選擇的Flying Spark
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案例：芬蘭國家技術研究中心(VTT) 投入昆蟲研發
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案例：投入昆蟲新素材開發的Exo
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食用昆蟲廠商案例-餐廳及通路端
食用昆蟲廠商案例-餐廳及通路端
案例：昆蟲成為餐飲搶眼新素材
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案例：推優雅昆蟲便當企圖改變消費者ento
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