跨世代食品生態變化及創新創業商機

跨世代食品生態變化及創新創業商機

簡報大綱

全球食品產業環境快速變化

貼合消費需求細緻調整是創新關鍵

生活環境變化快速 不同角度的創新就是商機誰來創新?

全球食品產業生態環境正在改變未來食品有無限可能

飲食需求本質及型態重新被思考及討論 未來飲食模式及價值探索無可忽視

探索未來食品需求輪廓

探索未來食品需求輪廓 回歸飲食需求本質及融合生活情境已為趨勢

飲食需求本質從健康及生活模式帶出消費者價值

探索未來食品需求輪廓五大創新區域交互激盪

探索未來食品需求輪廓 各環節正創意發想且彼此互相影響

探索未來食品需求輪廓各環節正創意發想且彼此互相影響

探索未來食品需求輪廓各環節正創意發想且彼此互相影響

探索未來食品需求輪廓 各環節正創意發想且彼此互相影響

探索未來食品需求輪廓 各環節正創意發想且彼此互相影響

探索未來食品需求輪廓各環節正創意發想且彼此互相影響

簡報大綱

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走向未來，創新力量無法忽視

成熟食品巿場強化創新力量 新創公司=產業新動力

台灣食品產業朝創意及生活型態轉型新創思維及動力重要且值得期待

台灣食品產業發展 價值培育及跨界合作倍受期待

新創公司成功五大關鍵因素 時機+整合力

食品創新v.s.新創公司

國際食品新創公司觀察類型、思維及影響力

簡報大綱

食品新創公司４大類型各有角色，消費者價值鮮明是關鍵

替代選擇案例：開發植物蛋白取代動物蛋白的新創公司

新興選擇案例：投入食用昆蟲蛋白質供應的新創公司

養殖漁業模擬環境技術

健康plus案例：提供產品健康新價值的新創公司

體驗plus案例：運作驚喜及健康體驗的新創公司

便利plus案例：開發可食用又有趣味性包材的新創公司

發現缺口案例：投入營養醫療及銀髮食品的新創公司

改變需求案例：創造新營養傳送模式的新創公司

周邊設備案例：提供便利監測模式的新創事業

實體平台案例：創造不同氛圍的實體通路及餐廳

資料來源： foodtechconnect網站(2015/5/29)

2015值得觀察的8家食品科技新創公司

服務平台案例：消費者在家可快速做專業料理的新創公司

服務平台案例：幫忙想想晚餐吃什麼的新創公司

配送平台案例：強調有效率提供宅配服務的新創公司

其他平台案例

減低浪費案例：改變現有模式的新創公司

簡報大綱

回歸新創公司成功五大關鍵在最適元素串連中看到食品創新創業商機

資料來源：食品所ITIS計畫(2015/10)