國際島嶼及特色食品開發案例討論

國際島嶼及特色食品開發案例討論

簡報大綱

全球島嶼眾多獨特性及經濟價值再發現受關注

島嶼食品產業發展與觀光發展密不可分

特色食品開發基本特質及利基巿場有其獨到之處

特色食品需求巿場成長顯著，但基本趨勢與一般食品無異

簡報大綱

國際島嶼特色食品

結合在地原料及文化共塑觀光價值

加入歷史及飲食文化詮釋產品特色

強化資源與傳統製程整合開創產品新價值

包裝及行銷強化精緻價值與氛圍

學研加持讓產品行銷國際

簡報大綱

翻轉食材案例：突破傳統印象且擴大應用的沖繩苦瓜

翻轉食材案例：讓在地原料有不同生命力的石峘島綠蟲藻

價值升級案例：強塑傳統製程及體驗價值的沖繩泡盛

價值升級案例：塑造安心價值的夏威夷有機農場市集

產品差異化案例：有話題及特色差異的峇里島麝香咖啡

產業鏈強化案例：環境與外資為夏威夷鮑魚增添助益

產業鏈強化案例：以群聚及認證加強國際化的Orkney褐蟹

產業鏈強化案例：強化認證與道德捕撈的愛德華王子島龍蝦

產業鏈強化案例：訴求養殖環境與品質控管的法羅群島鮭魚

技術升級案例：產品健康加值的愛德華王子島藍莓

體驗升級案例：融入浪漫氛圍的夏威夷豆

體驗升級案例：以虛擬互動體驗強化產品力的冰島優格

包裝升級案例：善用環境資源及包裝特色的冰島海鹽

簡報大綱

本質思考：優勢資源框架

跨業整合資源共創商機

發掘消費者反應與滿足需求是特色發展關鍵

~感謝聆聽~